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• Janvier et Février 2013... A vos papilles

  13 février 2013 ( #photos )

  Filet de Merlu Vapeur, Huile de Vanille, Carottes Multicolores, Caramel à l'orange Taboulé Sauté de Veau Marengo Salade de coeur de palmier, Tomates, avocat, et oignon rouge Dorade Rotie au parmesan, Pesto de courgettes et cappellini Coulant au chocolat Saumon...

• Semaine du 19 au 25 Novembre 2012

  20 novembre 2012 ( #photos )

  Filet de Cabillaud, Riz et fondue de poireaux Poulet au Lait de coco, potiron rôti, quinoa blanc et rouge Pomme et Kaki au Miel Moelleux au chocolat (recette à paraitre) Tartine fromagère: Chèvre, endives, miel

• Semaine du 26 au 2 décembre 2012

  02 décembre 2012 ( #photos )

  Tarte aux pommes, caramel au beurre salé Crevettes Roties à l'huile de Vanille, Tatin de tomates au balsamique Far Breton Chili Breton

• Semaine du 12 au 18 Novembre

  15 novembre 2012 ( #photos )

  Gaufres au chocolat Chaud Brochette de Boeuf au poivron caramélisé, Pommes de terre et Sauce poivre Poulet Cocotte et ses petits légumes Riz au Lait

• Semaine du 5 au 11 Novembre 2012

  13 novembre 2012 ( #photos )

  Saumon roti, coulis de poivrons doux et risotto crémeux au parmesan Velouté de petit pois à la creme et à l'aneth Escalope de Veau Saltimboca, Cappellini et tomates roties Salade de Fruits

• Semaine du 13 au 20 Octobre 2012

  27 octobre 2012 ( #photos )

  Aiguillettes de Poulet au curry, Courgettes et riz pilaf Coucous au Poulet et boulettes de Boeuf Filet Mignon de Porc à la graine de Moutarde, Torsades aux légumes Filet de Cabillaud Meunières, Pommes de terre Vanille

• Semaine du 27 au 4 Novembre 2012 (1)

  27 octobre 2012 ( #photos )

  Lapin au Pommeau, Carottes fondantes Loup de mer, courgette au parmesan, pomme écrasée Mousse Framboise, Tuile citron Brioche perdue et Ananas Poelé

• La loi de la tartine

  08 décembre 2012 ( #menus )

  Cette semaine j'ai étudié les lois de Murphy. Que ce soit à la maison ou dans ma vie de tous les jours Murphy n'est pas vraiment mon ami. il a toujours raison. Ce n'est pas Murphy qui m'étonne, c'est surout ce que d'autres scientifiques essaient de nous...

• "j'ai la Fèèèèvee!!" s'exclama le Roi

  05 janvier 2013 ( #menus )

  Les coutumes françaises La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVème siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire,...

• Et une année Si Vite passée...

  28 décembre 2012 ( #menus )

  Les PLUS groumands l'attendent avec impatience ce menu de fin d'année. Le voici. Point besoin de longues phrases pour l'annoncer. Joyeux NOEL 2012 et Bonne Année 2013 Que la magie de Noël Vous apporte joie et gaieté Dans vos foyers. Qu’elle soit le prélude...

• Ôla! Fiestaaa Arriva!?!!?!

  28 janvier 2013 ( #menus )

  Pendant que nous attendions la fin du monde le 21 décembre, les Mexicains, eux, préparaient leur nouvelle ère. Leur 31 décembre , en somme! Maitenant que nous sommes tous sain et sauf, la fiesta peut commencer. Le plat gourmand cette semaine sera composé...

• "Magit mat ho korf, hoc'h ene a chomo pelloc'h e-barzh."

  20 novembre 2012 ( #menus )

  Waouuuuhhh, Mais c'est quoi ça? OUIiiiiiiiiii je me lance dans un repas qui vient du bout du monde. Longtemps j'ai attendu, mais l'appel de la Bretagne est trop fort. Pour certains le calendrier de l'avent signifie l'attente de Noel, et pour moi c'est...

• Du nouveau sur Vos assiettes

  28 décembre 2012 ( #menus, #le + du chef )

  Avant de partir me ressourcer en Bretagne, Je vous ai ajouté quelques nouveautés: De jolies étiquettes: pour ne pas oublier de manger vos plats en temps et en heure, et quelques conseils pour la remise en température. les *** signifient : non pas que...

• Aide aux courses, Orgnaisation et Préparation des repas

  15 novembre 2012 ( #Aide à Domicile )

  QUI SUIS-JE ? Professionnelle de la cuisine et de la restauration depuis plus de 10 ans, je souhaite donner un nouveau souffle humain à ma passion. Vous aider à améliorer votre quotidien en respectant votre budget, vos capacités et vos habitudes. Pour...

• Les Bonnes Résolutions, Ou PAS

  02 janvier 2013 ( #menus )

  On peut tous énumérer les Bonnes résolutions de nos derniers nouvels ans. Chaque fois les Mêmes, qu'on remet sur le tapis, additionner à de nouveaux. Et Si, Cette Année, on Prenait La Bonne Résolution. Pas celle qu'on aura oublié dans 3 jours... Plutot...

• Beau, Bon et Bio

  13 février 2013 ( #menus )

  Cette semaine une cuisine saine en perspective. Après la bûche, la dinde, les crepes et mardi gras, on peut dire que le temps de festoyer est révolu et que notre organisme crie « au secours ! » C’est le moment où jamais de traquer les vitamines et d'éliminer...

• Luttons ensemble contre le Froid

  02 décembre 2012 ( #menus )

  Ce n'est pas ma Campagne Politique! Ni même le nouveau Slogan Régime avant les fêtes! Car bien qu'il serait temps de penser à alléger nos repas avant ce gavage de chocolats et foie gras. je tiens à vous annoncer qu'il est bien trop tard pour y songer....

• Pendant que d'autres se la coulent douce...

  15 novembre 2012 ( #menus )

  De l'autre coté de l'hémisphère, le soleil bat son plein. Heureusement pour nous, car l'hiver emporte tout sur son passage. Alors cette semaine je me suis réfugiée dans l'exotisme. Des bananes plantains pour revisiter le classiques du Nord, du Kaki (...

• Mes recettes du Moment

  20 novembre 2012 ( #le + du chef )

  Moelleux au Chocolat et noisettes Faire fondre au bain marie 100gr de chocolat et 50 gr de beurre demi-sel dans un saladier, blanchir 3 oeufs, 70 gr de sucre et la pincée de sel. Y ajouter 1 Cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à Soupe de poudre de...

• Déconnexion du Monde Réel

  16 janvier 2013

  Les Journées passent à une vitesse. pas toujours les temps de m'informer des nouvelles. Le Saviez-vous? La Banque centrale européenne (BCE) a dévoilé jeudi 10 janvier le nouveau billet de cinq euros qui sera mis en circulation à partir du 2 mai dans toute...

• Le Pommé Breton

  20 novembre 2012 ( #le + du chef )

  Le pommé breton est une spécialité de la région rennaise. On le retrouve soit sous forme de chausson aux pommes soit sous forme de gateau aux pommes. LA RECETTE Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pommes 180 g de beurre demi-sel ramolli 60 cl de lait...

• Beaucoup de Bonheur et une Bonne Santé

  02 janvier 2013 ( #le + du chef )

  Comme on dit en Créole, bon lanné. Comme on dit en Basque, urte berri on. Comme on dit en Breton, bloavezh mat. Comme on dit en Corse, pace e salute. Comme on dit en Lorrain, Porscht nei Johr. Comme on dit en Provençal, bónna annada. Comme on dit en Alsacien,...

• Le Riz au Lait Pour les gourmands

  07 novembre 2012 ( #le + du chef )

  Je vous donne la recette du riz au lait de cette semaine, une recette rapide qui vous libère du temps, et surtout que vous ne pouvez plus louper. A servir avec un coulis de caramel au beurre salé, de coulis de framboise, ou une compotée d'abriots. Dessert...

• La Parole au Chef

  28 octobre 2012 ( #Repas à Domicile )

  Préparation et livraison de repas à domicile je mets à votre disposition mes talents culinaires. Voilà 12 ans que j'exerce dans le domaine de la restauration. Après ces longues années, j'ai décidé de me rapprocher de vous. je cuisine pour vous, à votre...

• Le Pommeau

  27 octobre 2012 ( #Le + du Chef )

  Cette semaine, découvrez le Pommeau tout juste sorti de ma cave. Le pommeau donne cette note sucrée à mes filets de lapin et aux carottes glacées. C'est un alcool normand (il pleut aussi là-bas), légerement plus alcoolisé que le vin. il est issu d'un...