Mes recettes du Moment

Moelleux au Chocolat et noisettes

Faire fondre au bain marie 100gr de chocolat et 50 gr de beurre demi-sel

dans un saladier, blanchir 3 oeufs, 70 gr de sucre et la pincée de sel.

Y ajouter 1 Cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à Soupe de poudre de noisettes.

Quand le mélange est homogène on y ajoute la préparation chocolatée.

En ramequin, avec un carreau de chocolat au centre, on laisse cuire 10 minutes à 210°.

Cookies au Chocolat et à la noisette

on travaille 200gr de beurre demi-sel mou avec 250gr de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

On ajoute 2 oeufs en les travaillant un par un.

Dans un saladier, mélangez 300gr farine, 125gr de poudre de noisettes et un demi sachet de levure, puis ajoutez peu à peu ce mélange au précédent.

A la fin incorporez 200gr de pépites de chocolat, ou 150gr de pépites et 50gr de noisettes concassées.

la recette est prévue pour 60 cookies environ. je roule la pate en 5 boudin dans du film alimentaire. je peux en conserver quelques-un au congélateur. détaillez les boudins en tranches. 

cuisson 10 minutes à 200 degrés.